豊平区にある「らーめん佳」さんです。
この店はもう6，7年くらい前に開店したんだと思うんですが
実力は有り余るほどあるのになぜかラーメン雑誌には掲載されない（掲載拒否？）店なんです。
たぶん、店主がストイックすぎて、自分の力だけで店をやっていきたい、口コミだけで十分と考えているんでしょう。その考えは正解です。だって、うまいんだもん。
魚介豚骨系のダブルスープなのでしょう、パンチの聞いた深い味。そして、絡みつく麺。
らーめん、あじたまらーめん、ライスしかないメニューも開店当時のまま。
このシンプルさ、この濃厚さ、このストイックさ、大好きです。
