Fuji屋だと思います。
ラーメン横丁にもFuji屋noodleという店があるのですが系列なのでしょうか。
グリーンビルno1の方のフジ屋に来ました。
もともと篠路にあった店なのですが
うまさが好評で、すすきのに進出して
もう何年も経って
見事に生き抜いていますね。
素晴らしき。
もともと豚そばFujiという名前でしたが、今は豚そばはやってないのですね、つけ麺とカラつけ麺と味噌ラーメンとカラ味噌ラーメンだった、はず。
辛化つけ麺を食べました。250gで通常の辛さ。850縁。
やっぱりつけ麺はこのくらいムチムチしてないといけません。どこかのブロッコリー麺とは大違いです。
スープと一緒にかきこむ。スープは背脂とキャベツとチャーシューが入り乱れていて深い味わいではあり、次々と麺に絡めたスープを口に含んでいきたくなる。
麺は程よいコシである。硬いわけではないし、虎鉄のように太いくせにブツブツ切れるようなこともない。
シナチクもとてもいいじゃない。大体の店はさ、シナチクを油断するんだ。油断は禁物ですよ。しっかり作られたシナチクは素晴らしくコリコリでうまい。
