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鍋の季節ですね
豆乳鍋がヘルシーで美味しい
ぐつぐつと野菜とお肉とお豆腐が
渾然一体と鍋の中に戯れ始め
レンゲにすくいとったとうふを
チュルッと口に含むと
これまたとろける
熱さでハフハフいいながら
豆乳スープの旨味と共に喉を通り抜けます
出汁が鍋一面に広がる豆乳スープを
ご飯に浸してすすると
旨味という旨味が体全体に染み渡ります
もう何杯でも食べれますね
白菜もお肉もきのこたちもみな
豆乳の中で幸せそうにトロトロにとろけて
クターっとしています
さて
そうこうしているうちに
鍋祭りも終盤に差し掛かりますね
そうするときまって
ラーメンやおじやだとか
そういったモノがトリで登場しますが
わたしはそこをあえて違う形で攻めています
何を豆乳に投入するかというと
カリーオイルを投入します
これを入れるとですね
豆乳スープが豆乳スープカリーに早替わり
今まで煮たらさっていた
野菜や肉の出汁が完全にカリーオイルと
マッチして、有名店のスープカリーと
互角の味を醸し出すのです
あ
鍋に直接入れないでください
鍋に入れてしまうと全部がカリーになるので
自分の器に数滴チョンチョンしてください
するともう終盤で締めなのに
また食欲が湧いて汗もガッと出てきて
うまいのなんのって
豆乳鍋のシメの際には
是非投入してみてください
けれどもうちは大抵ペロッと食べてしまって
汁なんて残らず
締めのラーメンとか締めのおじやとか
そういった概念がないのがオチなんですが…
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