新しいフラワードリッパーを買いました
DEEP27というものです
アサヒコーヒで買いました
リーブ21ではありませんDEEP27です
どの様な製品かと言いますと
通常のドリッパーの角度がおおよそ60度のところこのドリッパーは
27度という鋭角になっているというものです
ご覧ください
右のドリッパーはハリオのV60ですね
DEEP27はシュッとしてますね
この角度によって
お湯が粉の間を通って下に落ちるまでの抽出時間が長くなって
より美味しいコーヒーが出来上がる
ということなんでしょうかね？
DEEP27用のフィルターも買いました。
V60用のフィルターを半分に折って30度くらいにしたら
それでDEEP27と同じくらいの効果が期待できるんじゃないの？
って思ったんですが、おそらくそれは正しい
粉を入れた様子を上から撮りましたが
V60に入れた時よりは粉の高さ、というか深さというかがV60よりも深い・高い
のは当然ですよね
淹れてみたところ、味が深くなっている様な、気がします。
コーヒー舌が発達していないし、お湯の温度や注ぐスピードもまちまちな素人なので
味の違いがあるかと言われると正直わからないというのが本音ですが
なんかまろやかになっている様な気がしないでもない
でも、一番大事なのはお湯の温度の様な気がする
カフェバッハの巨匠田口さんが提唱するのは83℃という温度で
この温度をキープしたまま注ぐのが超難しい
だから、温度調節できるポットを買うのがいいのではないか
それからV60とDEEP27を比較した方がいいのではないか
そう思いましたので、今後またポットを買ったら比較してみたいと思う。
